凉拌藕的家常做法 凉拌藕怎么做好吃

“藕是水生草本植物莲的根茎，富含膳食纤维、维生素c和矿物质，具备清热生津，健脾开胃等效果。凉拌藕是一道凉菜，经过造型摆盘提高了菜品档次，造型完美也同样用餐有一种仪式感。”

食材明细

主料

鲜藕:

焯工艺十分钟耗时高级困难程度

凉拌藕的制作方法步骤

1鲜藕一节洗净去皮，切去两头。2将藕切成均匀的片状（不可以切厚，薄些为摆造型)。3锅中水烧开，放一勺白醋（预防藕变黑)，再放入藕片焯一下。4立刻捞出藕片，并过凉水。5红椒切粒，兑个碗汁。6将藕片依次摆入碗中，上面扣上盘子。7再将碗拿下来。8将碗汁倒入盘中，撒入盘熟芝麻、红椒粒点缀。盘很好看的凉拌藕片，一会儿提高菜品的档次，造型完美。